禹王鼎酒是甘肃大禹酒业有限责任公司旗下华夏禹王系列酒中的鼎级产品，该公司由和政县酒厂改制而成，始建于 1965 年。禹王鼎酒采用传统纯粮固态发酵工艺，经果木窖藏，酒质醇美隽永。其名称取意于禹王开国铸九鼎的典故，蕴含深厚文化底蕴。目前有二鼎、三鼎、五鼎、六鼎、禹王鼎等产品，均由原浆酒调制而成，凭借独特口感和文化内涵，跻身 “陇上名酒” 行列。
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